|
|
Indonesische Spruitjesstamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
11/2 kg. aardappelen; zout; 1 zakje nasigroenten; 30 gram boter; 700 gram spruitjes; 3 eetlepels ketjap; 2 dl. melk; 50 gram dry roasted pinda′s; 100 gram tauge; 1/2 zakje cassave kroepoek
Voorbereiding:
Kook de geschilde aardappelen in water met wat zout gaar.
Maak de spruitjes schoon en snijd de dikke exemplaren doormidden. Wel de nasigroenten volgens aanwijzing op de verpakking.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de schoongemaakte spruitjes al omscheppend 5 minuten. Voeg de gewelde kruiden en de ketjap toe en stoof ze in ca. 5-10 minuten gaar. Let op dat het vocht niet verdampt, voeg zo nodig een beetje bouillon toe.
Stamp de aardappelen met de melk, spruitjes, pinda′s en de tauge door elkaar.
Garneer met de kroepoek
|
|
|